Trường Cao đẳng Bách khoa Nam Sài Gòn không ngừng nâng cao chất lượng, nghiên cứu khoa học và mang đến những điều kiện tốt nhất cho người học để đáp ứng nhu cầu phát triển trong nước và hội nhập quốc tế. Mục tiêu chất lượng được thể hiện bằng những nội dung sau: